|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stuks lomboks, rode
-400 gr. sperzieboon, gebroken
-2 dl. bouillon, van tablet
-1 stuk ui
-2 teentjes knoflook, gehalveerde
-1 tl. trassi
-1 tl. laos, gemalen
-0.2 tl. serehpoeder
-1 el. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Benodigde materialen: keukenmachine of staafmixer, eventueel een pan met anti-aanbaklaag of een bakvel. Montignac-tip: indien u dit gerecht als koolhydraatmaaltijd bereidt, dan geen olie gebruiken maar een pan of wok met anti-aanbaklaag of gebruik een bakvel.
Snijd de lombok in grote stukken en snijd de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, lombok en trassi fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg dan de sperzieboontjes, laospoeder, serehpoeder en bouillon toe. Roer alles goed door en temper de warmtebron. Laat de boontjes in circa 8 minuten beetgaar koken.
|
|
|